食堂作為工廠，學(xué)校，軍隊(duì)等人流量比較集中的重要場所，做好每日進(jìn)餐的人流量是非常重要的工作。通過對客流進(jìn)行合理科學(xué)的分析，不僅能提高就餐效率同時(shí)通過對進(jìn)餐人數(shù)的合理分配進(jìn)而更好的保障人們的就餐安全，尤其是新冠疫情爆發(fā)以來，如何合理的做好分時(shí)就餐工作更成為食堂日常工作中的重點(diǎn)。
在食堂的各個(gè)出入口安裝客流統(tǒng)計(jì)設(shè)備，實(shí)時(shí)的統(tǒng)計(jì)進(jìn)出食堂的客流，再通過顯示屏實(shí)時(shí)播放各個(gè)餐廳就餐人數(shù)，或通過瀏覽手機(jī)APP實(shí)時(shí)查看當(dāng)前就餐人數(shù)，以保障錯(cuò)峰分時(shí)就餐，這樣不僅避免了排隊(duì)就餐的現(xiàn)象同時(shí)給就餐安全帶來保障。同時(shí)，食堂工作人員可以根據(jù)當(dāng)前實(shí)時(shí)的就餐人數(shù)來配備合理的工作人員數(shù)量，以保障就餐工作的順利進(jìn)行。食堂后廚人員也可以根據(jù)進(jìn)餐人數(shù)來準(zhǔn)備充分合理的食材數(shù)量，避免了浪費(fèi)或食物不足的現(xiàn)象。

食堂就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)的主要作用：

1. 實(shí)現(xiàn)食堂每天的就餐客流統(tǒng)計(jì)；

2. 實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)當(dāng)前就餐人數(shù)，以做好工作人員人數(shù)的合理配備；

3. 生成日、周、月、季度、年的進(jìn)入食堂人數(shù)，方便管理人員做好長期計(jì)劃；

4. 可統(tǒng)計(jì)出當(dāng)天就餐人數(shù)、用餐離開人數(shù)和當(dāng)前就餐人數(shù)；

5. 提供數(shù)據(jù)同比、環(huán)比功能實(shí)現(xiàn)就餐人數(shù)高低谷期的統(tǒng)計(jì)和分析，以做好各項(xiàng)工作的提前準(zhǔn)備；

6. 結(jié)合票務(wù)系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)核算進(jìn)入食堂的人數(shù)和實(shí)際在食堂就餐人數(shù)，以分析當(dāng)前餐廳食物的口感質(zhì)量等；

7. 開通微信公眾號或安裝顯示屏實(shí)時(shí)顯示就餐人數(shù)，以做好分時(shí)就餐，避免排隊(duì)等現(xiàn)象。